——膳食科组织开展春季学期食品安全培训考试?

（巴蜀网  彭瀚仪）为进一步筑牢校园食品安全防线，切实提升食堂从业人员的安全意识与业务技能，巴蜀中学膳食科于3月24日在一楼食堂大厅组织开展了2025—2026年春季学期食品安全知识培训考试。

考试开始前，膳食科主任白羽作动员讲话。白主任指出，食品安全直接关系到全校师生的身体健康与校园稳定，是食堂工作的底线和生命线。他要求全体员工以此次考试为契机，系统梳理食品安全法律法规、操作规范流程及用火用电、消防安全知识，将理论学习与实际工作紧密结合，真正做到内化于心、外化于行，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”。

本次考试覆盖食堂全体岗位，包括厨师、保洁人员及库房管理员等。试卷内容紧扣日常操作实际，涵盖食材采购验收、食品贮存留样、加工制作规范、餐具清洗消毒、从业人员卫生管理等重点环节，突出实用性和针对性，全面检验员工对食品安全知识的掌握程度和实际运用能力。考试期间，白羽主任全程主考，相关管理人员协同监考，现场秩序井然。全体参考人员态度端正、答题认真，展现了严谨务实的工作作风。

此次培训考试坚持“以考促学、以学促安”的理念，有效夯实了食堂从业人员的理论基础，进一步强化了责任意识和风险防范能力。膳食科将以此为新起点，持续完善食品安全培训考核长效机制，严格落实“安全第一、质量至上”的工作要求，不断提升餐饮服务保障水平，为全校师生营造更加安全、健康的用餐环境。